Ako znížiť draslík v krvi? (+ zoznam potravín)
Draslík je nevyhnutný minerál, ktorý zohráva niekoľko dôležitých funkcií v tele. Reguluje srdcový rytmus, reguluje rovnováhu tekutín v tele, pomáha sťahovať svaly, a mnoho ďalšieho. Napriek tomu, hovorí sa, že všetkého veľa škodí, a s draslíkom je to rovnako. Príliš veľa draslíka v tele môže mať negatívny dopad.
V tomto článku sa pozrieme, čo môžete robiť v situácii, kedy potrebuješ znížiť draslík v krvi. Nájdete tu zoznam potravín, ktoré sú vhodné pri znižovaní draslíka, ale tiež tie, ktorým sa určite vyhnúť.
Prečo je nebezpečné mať príliš veľa draslíka?
Pokiaľ máte príliš veľa draslíka, môže to spôsobiť nepravidelný srdcový rytmus, ktorý v najhorších prípadoch môže viesť k infarktu myokardu alebo dokonca k smrti. Tento stav sa nazýva hyperkalemia.
Niektoré z najbežnejších príznakov hyperkalemie zahŕňajú svalovú slabosť alebo paralýzu, bolesti na hrudníku, srdcové palpitácie, dýchavičnosť a necitlivosť alebo brnenie v končatinách. Bohužiaľ, mnoho ľudí necíti príznaky hyperkalemie, kým nie je príliš neskoro a zhoršuje sa ich zdravie srdca.
Hyperkalemia môže byť spôsobená niekoľkými faktormi, vrátane ochorenia obličiek, určitých liekov a nadmerného užívania doplnkov draslíka. Je dôležité pravidelne monitorovať hladinu draslíka v krvi, najmä ak máte ochorenie obličiek alebo užívate lieky, ktoré ovplyvňujú hladinu draslíka.
Liečba hyperkalemie môže zahŕňať diétu s nízkym obsahom draslíka, lieky, ktoré znižujú hladinu draslíka, alebo dialýzu v prípade závažných prípadov.
Ako znížiť množstvo draslíka v krvi?
Ak máte príliš veľa draslíka v krvi, môžete sa pokúsiť znížiť jeho hladinu pomocou niekoľkých spôsobov:
- Dodržiavajte diétu s nízkym obsahom draslíka. Vyhnite sa potravinám s vysokým obsahom draslíka, ako sú banány, avokádo, melóny, pomaranče, paradajky, zemiaky, špenát a ryby. Namiesto toho sa sústreďte na potraviny s nízkym obsahom draslíka, ako sú jablká, bobule, broskyne, hrášok, fazuľa, kapusta, cibuľa, kukurica, ryža, chlieb a káva.
- Opláchnite potraviny, ako sú zemiaky a fazuľa, predtým, ako ich zjete, aby ste znížili obsah draslíka. Tiež nepoužívajte šťavy z vareného mäsa.
- Znížte dávky potravín s vysokým obsahom draslíka, ktoré nechcete úplne vylúčiť zo svojej stravy.
- Znížte množstvo soli v strave, pretože vysoký obsah sodíka môže zvýšiť hladinu draslíka v tele.
- Upravte spôsob prípravy jedál. Varenie zemiakov a zeleniny môže znížiť ich obsah draslíka, pretože sa časť draslíka uvoľní do vody. Tiež sa snažte nepoužívať vodu z varenia na prípravu omáčok alebo polievok.
- Vyhnite sa doplnkom draslíka a liekom, ktoré obsahujú draslík.
- Užívajte diuretiká, ktoré pomáhajú odstraňovať draslík z tela, ale len pod dohľadom lekára.
Spôsoby prípravy jedál pre zníženie obsahu draslíka
Metóda Leaching
Táto metóda spočíva v namáčaní surovej alebo zmrazené zeleniny v vode po dobu najmenej dvoch hodín pred varením, aby sa z potravín „vyťahoval“ niektorý draslík a dostal sa do vody. Tento proces môže pomôcť znížiť obsah draslíka v zelenine.
Metóda dvojitého varenia (double boiling)
Double boiling je metóda varenia zeleniny v vode dvakrát. Tento proces môže pomôcť znížiť obsah draslíka v zelenine. Jedna štúdia zistila, že double-boiling zemiakov môže znížiť obsah draslíka o približne 50%.
Metóda Blanching
Blanching: Blanching je metóda varenia zeleniny v vriacej vode počas krátkej doby a potom okamžite ochladenie v ľadovej vode. Tento proces môže pomôcť znížiť obsah draslíka v zelenine. Napríklad, varenie nakrájaných zemiakov môže znížiť obsah draslíka až o 50% až 75%.
Aké potraviny majú nízky obsah draslíka?
Keďže náš cieľ je znížiť obsah draslíka v krvi, konzumácia potravín, ktoré obsahujú menej draslíka bude jedným spôsobom, ako draslík znížiť. Nasledovné potraviny síce obsahujú draslík, ale len v pomerne malom množstve v porovnaní s inými potravinami. Pokiaľ to je možné, pokúste sa zaradiť čo najviac týchto potravín do jedálnička.
Tu je zoznam potravín s nízkym obsahom draslíka:
- Mäso: Hovädzie, bravčové, kuracie, ryby, sójové výrobky, tofu, fazuľa alebo šošovica.
- Obilniny: Cestoviny alebo ryža, bageta, chlieb, pšeničná múka, kukuričná múka, ovsené vločky, pohánka, pšeničné klíčky.
- Ovocie: Jablká, borovnice, čučoriedky, maliny, jahody, broskyne, hrušky, ananás, mandarínky, grep, vodný melón, slivky.
- Zelenina: Uhorky, baklažán, kapusta, cibuľa, paprika, petržlen, reďkovky, tekvica.
- Mliečne výrobky: Mlieko, syr, jogurt. (s vyšším obsahom tuku)
- Ostatné: Vajcia, hovädzia alebo bravčová pečienka, maslo, olej, cukor, káva, čaj.
Aké potraviny majú vysoký obsah draslíka?
Pri dodržiavaní diéty s nízkym obsahom draslíka, by ste sa mali vyhýbať potravinám s vysokým obsahom draslíka. Tu je zoznam potravín, ktoré by ste mali obmedziť, alebo úplne vynechať, kvôli ich vysokému obsahu draslíka:
- Ovocie: Banány, pomaranče, nektarinky, kiwi, mango, papája, granátové jablká, hrozno, sušené ovocie, avokádo
- Zelenina: Špenát, brokolica, hrach, zemiaky, huby, sladké zemiaky, paradajky, cuketa
- Mliečne výrobky: nízkotučné mlieko a mliečne produkty
- Ryby: tuniak, treska, pstruh.
Koľko draslíka denne?
Odporúčané množstvo draslíka sa líši v závislosti od veku, pohlavia a ďalších faktorov. Tu sú odporúčané množstvá draslíka podľa veku a pohlavia.
Pre dospelých:
- Pre zdravých dospelých mužov: 3 400 mg/deň
- Pre zdravé dospelé ženy: 2 600 mg/deň
Pre deti:
- 0-6 mesiacov: 400 mg/deň
- 7-12 mesiacov: 860 mg/deň
- 1-3 roky: 2 000 mg/deň
- 4-8 rokov: 2 300 mg/deň
- 9-13 rokov: 2 500 mg/deň
- 14-18 rokov: 3 000 mg/deň
Draslík má svoj predsa len svoj význam
Celý článok hovoríme o tom, ako sa vyhnúť draslíku, ale to by si mal robiť len v prípade, že si si istý o probléme s vysokou hladinou draslíka. Jedná sa o dôležitý minerál, ktorý má niekoľko funkcií.
Tu sú niektoré dôvody, prečo je draslík dôležitý:
- Reguluje srdcový rytmus
- Udržuje rovnováhu tekutín
- Podporuje svalovú funkciu
- Podporuje normálny krvný tlak
- Syntetizuje proteíny a metabolizuje sacharidy
